Wie unterscheiden sich die verschiedene Whiskysorten?
1. Getreideart
- Malz
- Gerste
- Weizen
- Mais
- Roggen
- Mischungen unterschiedlicher Getreide
2. Herstellung
-
Brennverfahren
- Handwerklich in Pot Stills
- Industriell in Destillationskolonnen
- 2- oder 3-fach Destillation
-
Nachbehandlung
- Filterung durch Aktivkohle
3. Reifung
- Ex-Bourbonfass (amerikanische Weißeiche)
-
Ex-Sherryfass (europäische oder amerikanische Eiche)
- First Fill
- Second Fill
-
Bourbonfass --> nachgereift in
- Sherryfass
- Portweinfass
- Rumfass
- Limousin-Eichefass
4. Mischung
- Single Cask
- Mischung mehrer gleicher Fässer einer Brennerei
- Mischung unterschiedlicher Fässer (z.B. Bourbon- und Sherryfass)
-
Mischung von Fässer verschiedener Brennereien
- nur Maltwhiskys = Vatted Malt
- Malt- und Grainwhiskys = Blended Whisky
5. Vorgeschriebene Mindestlagerdauer im Holzfass
- Zwei Jahre (Amerika)
- Drei Jahre (Europa)